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这菜北方人不懂吃,南方人却常吃,殊不知它养

2018-12-28 16:34下载app送彩金网投编辑:admin人气:


这菜北方人不懂吃,南方人却常吃,殊不知它养胃补钙还好吃!周末带着孩子去公园玩,回来的时候本来打算进超市买点菜,看到门口有位老爷爷在喊:菜头一块一斤,葱一块一把,便宜卖完去。菜不多,应该是老人家种太多吃不完才拿出来卖的,菜头现在已经过季了,所以便宜也没什么人买。我平时挺喜欢吃的,加上周末喜欢屯菜,便全买了回家。菜头是江西这边的叫法,也称芥菜头、芥菜心,和广东的芥菜是不一样的哦!在北方好像没人会吃这个菜,其实这个菜营养价值是很高的,解毒消肿,感兴趣的朋友赶紧试试。

By 心随彧动

配料:

白萝卜 3个、花生油 40克、精盐 2克、生抽 20克、蚝油 10克、老干妈辣椒酱 1勺、细香葱 1克

烹饪步骤:

1.菜头

2.去皮洗净切滚刀块

3.起油锅,放入菜头炒一会

4.撒入盐炒匀

5.倒入蚝油炒匀

6.倒入适量清水,盖上盖子焖五分钟

7.淋入生抽炒匀

8.放入老干妈辣椒酱和葱花炒匀,即可出锅享用

烹饪小贴士:

1、解毒消肿、防癌抗癌。芥菜头就含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动,缩短粪便在结肠中的停留时间,稀释毒物,降低致癌因子浓度,从而发挥解防癌的作用,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

你吃过菜头吗?

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老干妈烧菜头2、下气消食。芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进肠胃消化吸收的作用。此外,大头菜还具有一种特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化;3、利尿除温。芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;促进机体水、电解质平衡,可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

(来源:http://myngqqx.cn

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